狗宝咸菜
【导读】狗宝咸菜这道菜源于朝鲜，属于朝鲜族传统小菜，是采用一种野生中药材牛蒡的根制成在我们中国也深受广大汉族同胞的喜爱，但是由于狗宝产量有限，市场上狗宝的价格也很贵，不是经常就能吃到的。

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那么，这道来自域外的风味菜肴是怎么做的呢？让妈妈百科告诉大家具体步骤吧，简单上手，味道也很赞哦！
由于这道菜比较少见，也许很多人都不知道怎么做才好吃。因为狗宝是药材类食物，做法有很多种，有简单的做法也有比较负责的做法；现在我们就学一下简单又好吃的做法吧！
材料：狗宝、咸菜、香菜、芝麻、盐、鸡精、鱼露、辣椒粉
步骤：
1、狗宝买回来要用清水洗净后，浸泡个三到四天，中途要换上三四次水，换水的时候要用手用力的搓一搓，这样的桔梗才不会吃起来苦苦的。
2、泡好的桔梗不要把水沥得太干了，只要从水里捞出来，不滴水就可以了，然后带上一次性手套，调入盐，鱼露，咸菜，鸡精，用力搓搓，使得它更入味；
3、最后根据自己的口味倒入辣椒粉，拌匀；
4、放置2-3个小时以上再吃味道更好，吃的时候撒上芝麻，拌点香菜就可以了。

大家要注意，购买桔梗的时候一定要挑又大又白的，口感较好!
还有，全过程不得沾半点油,否则全功尽废；同时注意要做到容器里没有水,但是狗宝表面是潮湿的，控干水分的时候千万不要弄的太干了,那样一来口感就不好了哦。

狗宝的主要成分是碳酸钙、碳酸镁、磷酸镁等；传统中医认为狗宝具有降逆气、开郁结、消积、解毒等功效；同时主治胸肋胀满、噎隔反胃、痈疽疮疡、疯癫等多种疾病，对胃癌、食道癌及恶疮有独特疗效，还是许多中成药的重要原料。

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狗宝为我国传统相当有价值的珍贵中医药材，自古与牛黄、马宝并誉为"三宝"。

狗宝作为一种珍贵的药材，一般人都宜食用，因配料中没有对孕妇不好的食物，所以可以吃，但不要过咸。但是要注意，凡气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咳血等都不宜用；胃及十二指肠溃疡者慎服；用量过大易致恶心呕吐，所以一次不能吃太多。
同时，也要注意与狗宝相克的食物，白及、龙眼、龙胆、猪肉这些都不能与狗宝一同食用哦！

孕妇是不适宜吃桔梗的，桔梗属于寒性的食物，可以治疗呼吸道的炎症，宣肺的作用，但孕期不宜食用。如需食用桔梗，需要在医生指导下服用。
孕育一个健康的宝宝是每一个准备做妈妈的人的心愿，孕妇除了保持身体健康以外，饮食上一定要注意，一些寒凉的食物少吃，比如，今天讲到的狗宝咸菜，里面含有亚硝酸盐致癌物，吃了轻者影响胎儿，重者会引起流产哦，要做妈妈就要注意生活细节。